Desarrollo de bebida fermentada de maní

Trabajo Final (Licenciatura en Agroalimentos) – UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2022

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Siro, Antonella
Otros Autores: Quiroga, Patricia Raquel
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
Bebidas
Maní
Arachis hypogaea
Productos fermentados
Pectinas
Estabilizadores
Propiedades organolépticas
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/546359
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
Descripción
Sumario:Trabajo Final (Licenciatura en Agroalimentos) – UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2022

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