Efecto del tratamiento térmico del germen de trigo sobre sus propiedades físicas y químicas

Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2020

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Meriles, Silvina Patricia
Otros Autores: Ribotta, Pablo
Formato: doctoralThesis
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
germen de trigo
tratamiento térmico
microondas
modelado
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/27006
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
Descripción
Sumario:Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2020

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