¿Funcionan los funcionales? discusiones de artículos científicos

Los alimentos funcionales surgieron en la década de 1980, como alternativa para mejorar y potenciar la alimentación de la población. Mediante las alegaciones de salud la industria alimenticia comenzó a comunicar los beneficios que su consumo trae aparejado. Con el tiempo la cantidad de alimentos des...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gonzalez, Gisel Anahí
Otros Autores: Aguirre, Patricia (directora), Boroni, Melisa (jurado), Herkovits, Damián (jurado), Díaz Córdova, Diego (jurado)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Remedios de Escalada UNLa. Maestría en Epidemiología, Gestión y Políticas de Salud 2018
Materias:
Alimentos funcionales
Publicación científica periódica
Control de la publicidad de productos
Argentina
Alimentos funcionales
Alegaciones de salud
Acceso en línea:https://doi.org/10.18294/rdi.2019.175968
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Rodolfo Puiggrós de Universidad Nacional de Lanús

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