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Proteínas : estructuras fascinantes /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Santos, Javier
Autores Corporativos: Ministerio de Educación, Instituto Nacional de Educación Tecnológica
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Buenos Aires : Ministerio de Educación, 2009
Edición:1a ed.
Colección:Las Ciencias Naturales y la Matemática
Materias:
Tecnología de alimentos
Biología
Proteínas
Alimentos
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Rodolfo Puiggrós de Universidad Nacional de Lanús
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Ejemplares similares

  • Tecnología de las proteínas de pescado y krill /
    por: Suzuki, Taneko
    Publicado: (1987)
  • Química biológica /
    por: Blanco, Antonio
    Publicado: (1988)
  • Fundamentos de biología molecular /
    por: Freifelder, David
    Publicado: (1988)
  • Elaboración de cerveza : microbiología, bioquímica y tecnología /
    por: Hornsey, Ian S.
    Publicado: (2003)
  • Chemical and biological properties of food allergens /
    Publicado: (2010)

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