Ciencia y tecnología culinaria : fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva /
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Madrid :
Diaz de Santos,
[1998]
|
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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por Bello Guti�errez, Jos�e
Publicado 1998
Publicado 1998
Aportado por:
Biblioteca Universitaria H. Wast (UFASTA)
Libro electrónico
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