Inspección sanitaria de la carne de ave : explotación avícola, matanza, reconocimiento en vivo, inspección de la carne, productos derivados, legislación /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Grossklaus, Dieter
Otros Autores: Brühann, Wilfried (colab.), Levetzow, Reimer (colab.), Romero Muñoz de Arenillas, José (tr.)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1982
Materias:
Legislación
Carne
Higiene
Productos de origen animal
Inspección del trabajo
Aves
Alimentos
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Rodolfo Puiggrós de Universidad Nacional de Lanús
Descripción
Descripción Física:354 p. : il.

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