Chemical and functional properties of food saccharides /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Tomasik, Piotr
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Boca Ratón : CRC Press, c2004
Colección:Chemical and functional properties of food components
Materias:
Química
Azúcar
Alimentos
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Rodolfo Puiggrós de Universidad Nacional de Lanús
Descripción
Descripción Física:426 p.

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