Microbiología moderna de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jay, James M.
Otros Autores: Loessner, Martin J. (autor), Golden, David A. (autor), Ordóñez Pereda, Juan Antonio (traductor), Asensio Pérez, Miguel Ángel (traductor), García de Fernando Minguillón, Gonzalo D. (traductor)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Inglés
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 2009.
Edición:quinta edición.
Materias:
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
CONTROL DE ALIMENTOS
ALIMENTOS > ANALISIS
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (UNLPam) de Universidad Nacional de La Pampa
Descripción
Descripción Física:xiii, 767 páginas : ilustraciones, gráficas ; 26 cm
ISBN:9788420011257

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