Química de los alimentos.
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
impresión 2011.
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| Edición: | 3a. ed |
| Colección: | Ciencia de los alimentos
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| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Descripción Física: | xxvii, 910 p. ; 27 cm. |
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| ISBN: | 9788420011622 |