Proteinas alimentarias : bioquímica, propiedades funcionales, valor nuticional, modificaciones químicas /
Guardado en:
| Autor principal: | Cheftel, Jean-Claude |
|---|---|
| Otros Autores: | Cuq, Jean Louis, Lorient, Denis |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1989.
|
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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