MICROORGANISMOS de los alimentos. 1, Su significado y métodos de enumeración /
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| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
2000.
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| Edición: | 2a. ed |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
Tabla de Contenidos:
- Contenido: Significado de los microorganismos y de sus toxinas en los alimentos
- Métodos recomendados para el análisis microbiológico de los alimentos
- Condiciones que deben reunir los ingredientes, los medios de cultivo y los reactivos.