Cheftel, J., & Cheftel, H. (2000). Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos: Volumen ll (4a reimpresión.). Acribia.
Cita Chicago Style (17a ed.)Cheftel, Jean-Claude, y Henri Cheftel. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos: Volumen Ll. 4a reimpresión. Zaragoza: Acribia, 2000.
Cita MLA (8a ed.)Cheftel, Jean-Claude, y Henri Cheftel. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos: Volumen Ll. 4a reimpresión. Acribia, 2000.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.