Earle, R. (1998). Ingeniería de los alimentos: Las operaciones básicas del procesado de los alimentos (2a edición.). Acribia.
Cita Chicago Style (17a ed.)Earle, R.L. Ingeniería De Los Alimentos: Las Operaciones Básicas Del Procesado De Los Alimentos. 2a edición. Zaragoza: Acribia, 1998.
Cita MLA (8a ed.)Earle, R.L. Ingeniería De Los Alimentos: Las Operaciones Básicas Del Procesado De Los Alimentos. 2a edición. Acribia, 1998.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.