Cheftel, J., & Cheftel, H. (1992). Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos: V.1 (2a reimpresión.). Acribia.
Cita Chicago Style (17a ed.)Cheftel, Jean-Claude, y Henri Cheftel. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos: V.1. 2a reimpresión. Zaragoza: Acribia, 1992.
Cita MLA (8a ed.)Cheftel, Jean-Claude, y Henri Cheftel. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos: V.1. 2a reimpresión. Acribia, 1992.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.