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Papa para la industria.

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Monti, M.C
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: [Lugar de publicación no identificado] [editor no identificado] 2003
Materias:
FRITURA
INDUSTRIA
PAPA
ENTREVISTAS
Acceso en línea:http://www.inta.gov.ar/balcarce/extension/radio.htm
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
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  • Ejemplares similares
  • Metadatos

Internet

http://www.inta.gov.ar/balcarce/extension/radio.htm

Ejemplares similares

  • El Escaldado en la producción de papa frita congelada.
    por: Monti, M.C
  • Estabilidad fisicoquímica y sensorial en aceites durante la fritura de papa.
    por: Giovanelli, O.M
    Publicado: (2005)
  • El Fritado en la producción de papa frita congelada.
    por: Cacace, J.E
  • Articulando la producción y la tecnología del INTA.
    por: Huarte, M.A
  • Estabilidad fisicoquímica y sensorial en aceites durante la fritura de papa.
    por: Giovanelli, O.M
    Publicado: (2005)

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