Transferencia de ácidos grasos desde la leche a helado.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Antonacci, L.
Autor Corporativo:	AAPA. Asociación Argentina de Producción Animal
Otros Autores:	Bernal, C.A, Colella, G., Gagliostro, G.A, Genero, G.A, Williner, M.R
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	Español
Materias:	ACIDO LINOLEICO PRODUCTOS LACTEOS VACAS LECHERAS
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

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