Gelación térmica de pasta de manto y aleta de calamar (Illex argentinus)
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Notas: | Siminário Latino Americano e do Caribe de Ciéncia e Tecnologia de Alimentos. 15. |
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| Descripción Física: | 1 volumen : datos numéricos |
| Público: | Material de investigación |
| Bibliografía: | Incluye citas bibliográficas: |