Bromatología /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Montes, Adolfo Leandro
Formato: Libro
Lenguaje:Indeterminado
Español
Publicado: Buenos Aires : Eudeba, 1981
Edición:2a. ed.
Colección:Manuales / Bioquímica
Materias:
ADITIVOS
AGUA
ALIMENTOS > CONSERVACION
AZUCARES
BROMATOLOGIA
CACAO
CEREALES
ENZIMAS
GRASAS
LEGUMINOSAS
LIOFILIZACION
LIPIDOS
MICROORGANISMOS
VITAMINAS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca (FI - UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
Descripción
Descripción Física:3 v.(xvi,727;xvii,609;xv,532); 22 cm.

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