Estudio tecnológico y económico-financiero de una planta de elaboración de medialunas y facturas congeladas para la cocción, almacenamiento y venta al público de productos panificados listos para consumir /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Jozuvaitis, Adrián
Otros Autores:	Martino, Martín (Orientador, dir. de tesis)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	[2012]
Materias:	Alimentos Plantas industriales (Fábricas) Alimentos congelados Tecnología de alimentos Estudio de mercado Desarrollo de productos Trabajo final Panificación
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Laura Manzo (UNQ) de Universidad Nacional de Quilmes

Descripción
Notas:	Director: Ing. Martín Martino.
Descripción Física:	235 h. en varias pagnaciones : il. col., gráficos ; 30 cm.

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