El hambre y la abundancia : historia y cultura de la alimentación en Europa /
"La formación de la civilización europea corre pareja con el nacimiento de un lenguaje alimentario común, de una cultura de la alimentación basado en los sistemas de producción y en los modelos de consumo ampliamente compartidos por los pueblos del continente. este proceso se inició en los iglo...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Barcelona :
Crítica,
1993
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| Edición: | 1a ed. |
| Colección: | La construcción de Europa
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| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Sumario: | "La formación de la civilización europea corre pareja con el nacimiento de un lenguaje alimentario común, de una cultura de la alimentación basado en los sistemas de producción y en los modelos de consumo ampliamente compartidos por los pueblos del continente. este proceso se inició en los iglos III-IV, al compás del encuentro entre el mundo romano y el mundo bárbaro (es decir, entre la civilización del pan y la civilización de la cárne), y se transformó en un proceso de asimilación recíproca, favorecido por la difusión de la religión cristiana. La oposición pan/carne se mantuvo durante los siglos, pero con un significado diferente: ya no exclusivamente étnico y cultural, sino, sobre todo, social y económico. El mundo de la pobreza y de la humildad frente al mundo de la riqueza y el poder: el hambre contra la abundancia." |
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| Descripción Física: | 206 p. : 23 cm. |
| ISBN: | 8474236118 |