Food structure and functionality /

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Galanakis, Charis M.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	London : Academic Press, c2021
Materias:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ESTRUCTURACION DE LOS ALIMENTOS FUNCIONALIDAD DE LOS ALIMENTOS PROPIEDADES A MEDIDA
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN) de Universidad de Buenos Aires

Descripción
Descripción Física:	xiii, 253 p. : il., diágrs., fotos, gráfs., tablas
Bibliografía:	Referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Índice analítico de materias.
ISBN:	9780128214534

Ejemplares similares