Mechanism and theory in food chemistry /
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
Cham :
Springer,
c2018
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| Edición: | 2nd. ed. |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
Tabla de Contenidos:
- 1 Lipids
- 2 Proteins
- 3 Carbohydrates
- 4 Colorants
- 5 Enzymes
- 6 Flavors
- 7 Sweeteners
- 8 Natural Toxicants
- 9 Additives
- 10 Vitamins