Mechanism and theory in food chemistry /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
Cham :
Springer,
c2018
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| Edición: | 2nd. ed. |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Descripción Física: | xvi, 450 p. : il., gráfs. |
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| Bibliografía: | Índice analítico de materias. Referencias bibliográficas al final de cada capítulo. |
| ISBN: | 9783319507651 |