Microorganismo de los alimentos 7: Análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: International Commission on Microbiological Specifications for Foods
Otros Autores: Ordóñez Pereda, Juan A. (tr.), Asensio Pérez, Miguel Ángel (tr.), García de Fernando Minguillón, Gónzalo (tr.)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Inglés
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2004
Edición:1a ed.
Materias:
ALIMENTOS
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
HIGIENE Y SANIDAD ALIMENTARIA
MICROBIOLOGIA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca M. Cervantes (UNAHUR) de Universidad Nacional de Hurlingham
Descripción
Descripción Física:xiii, 367 p. ; 27 cm
ISBN:9788420010373

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