El nuevo cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Golombek, Diego, 1964-, Schwarzbaum, Pablo, 1963-
Otros Autores: Adrià, Ferran (pról.)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Buenos Aires : Siglo XXI, 2015.
Edición:4a ed. 1a reimp.
Colección:Ciencia que ladra
Materias:
GASTRONOMÍA
ALIMENTOS
DIVULGACIÓN CIENTÍFICA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca M. Cervantes (UNAHUR) de Universidad Nacional de Hurlingham
Descripción
Descripción Física:233 p. 19 cm.
ISBN:9789876292443

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