Metodolog�ia para la evaluaci�on de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Rodr�iguez, Ivania, N�u�nez de Villavicencio, Margarita (Autor), Gonz�alez, Iris (Autor)
Autor Corporativo: e-libro, Corp
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005.
Materias:
Tecnolog�ia de alimentos > Publicaciones peri�odicas.
Alimentos > An�alisis > Publicaciones peri�odicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
Art�iculos electr�onicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/ufasta/13331
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Universitaria H. Wast (UFASTA) de Universidad FASTA
Descripción
Publicado:Vol. 15, Num. 1 (2005)-
Descripción Física:16-21 p.
Frecuencia de Publicación:Semestral
ISSN:0864-4497

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