Cheftel, J., & Cheftel, H. (2002). Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos (1ª ed.). Acribia.
Cita Chicago Style (17a ed.)Cheftel, Jean-Claude, y Henri Cheftel. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. 1ª ed. Zaragoza: Acribia, 2002.
Cita MLA (8a ed.)Cheftel, Jean-Claude, y Henri Cheftel. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. 1ª ed. Acribia, 2002.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.