Tratado de nutrición : Composición y calidad nutritiva de los alimentos. Tomo 2

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Gil Hernández, Ángel
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Madrid : Médica Panamericana, 2010.
Edición:	2ª ed.
Materias:	Nutrición. Alimentos > composición química
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Universitaria H. Wast (UFASTA) de Universidad FASTA

Tabla de Contenidos:

1. Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición / coordinador, Fermín Sánchez de Medina Contreras
2. Composición y calidad nutritiva de los alimentos / coordinador, María Dolores Ruiz López
3. Nutrición humana en el estado de salud / coordinadores, José Maldonado Lozano, Emilio Martínez de Victoria Muñoz
4. Nutrición clínica / coordinadores, Mercè Planas Vilà ... [et al.]