Diseño de equipos para la congelación de alimentos.
Guardado en:
| Autor principal: | De Michelis, Antonio |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
New York :
McGraw-Hill
|
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
Ejemplares similares
-
Conservación de alimentos congelados : estudio de costos energéticos y calidad de productos almacenados /
por: Dalmendray Gómez, Nilia Ana
Publicado: (2000) -
Efecto de la congelación y de las oscilaciones de la temperatura de almacenamiento en la calidad final de alimentos congelados.
por: Campagnale, Fernando -
Transferencia de calor durante la congelación, el almacenamiento y la descongelación de alimentos /
por: Salvadori, Viviana Olga
Publicado: (1994) -
Meat freazing : A source book /
por: Berry, Brad W.
Publicado: (1989) -
Congelación por inmersión
por: Olivera, Daniela Flavia
Publicado: (1999)