El "lujo culinario" : elites, cocina y poder en el espacio Atlántico

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Centrados en los postulados de la historia conectada social o cultural, entendemos en este artículo que la introducción y circulación de nuevos alimentos e infusiones (té, café y chocolate) en el espacio Atlántico determina la emergencia de espacios de sociabilidad diferenciales que nos permiten pen...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Carzolio, María Inés
Otros Autores: Pereyra, Osvaldo Víctor
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Materias:
Mundo Atlántico
Circulación
Sociabilidades
Infusiones
Modernidad
Atlantic World
Circulation
Sociability
Infusions
Modernity
Acceso en línea:https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.18722/pr.18722.pdf
https://www.trabajosycomunicaciones.fahce.unlp.edu.ar/article/view/15208
10.24215/23468971e217
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca BIBHUMA (FAHCE-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
Descripción
Sumario:Centrados en los postulados de la historia conectada social o cultural, entendemos en este artículo que la introducción y circulación de nuevos alimentos e infusiones (té, café y chocolate) en el espacio Atlántico determina la emergencia de espacios de sociabilidad diferenciales que nos permiten pensar en la articulación entre alimentación, lenguaje y poder, aspectos esenciales para analizar las transformaciones y mutaciones propias de la emergencia de la modernidad.
Focused on the postulates of connected social or cultural history, we understand in this article that the introduction and circulation of new foods and infusions (tea, coffee and chocolate) in the Atlantic space determines the emergence of differential spaces of sociability that allow us to think about the articulation between food, language and power, essential aspects to analyze the transformations and mutations typical of the emergence of modernity.
Descripción Física:p.e217
ISSN:ISSN 2346-8971

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