El alfajor, un análisis de la golosina nacional argentina desde la geografía cultural

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Objetivo: indagar la relación entre la producción y consumo de alfajores, especialmente los de tipo regional, y las prácticas turísticas y culturales asociadas, desde los enfoques de cultura visual y geografía de la comida. Se aborda la relación entre las distintas variedades de alfajores y sus cont...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Trivi, Nicolás
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Materias:
Alimentación contemporánea
Alfajor
Turismo
Cultura visual
Geografía de la comida
Geografía cultural
Contemporary food
Tourism
Visual culture
Geography of food
Cultural geography
Acceso en línea:https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.13477/pr.13477.pdf
http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/92266
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca BIBHUMA (FAHCE-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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