La alimentación como problema científico y objeto de políticas públicas en la Argentina : Pedro Escudero y el Instituto Nacional de la Nutrición,1928-1946

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El artículo analiza la conformación de la alimentación como problema científico, objeto de políticas públicas y mercado profesional en la Argentina entre fines de la década de 1920 y mediados de la década de 1940. Centra su atención en el papel que tuvieron el médico Pedro Escudero y sus colaborador...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Buschini, José
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Materias:
Alimentación
Políticas públicas
Investigación médica
Historia de la medicina
Investigación científica
Problema sanitario
Expertos
Argentina
Nutrition
Scientific research
Health issues
Experts
Acceso en línea:https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.10938/pr.10938.pdf
http://revistas.up.edu.pe/index.php/apuntes/article/view/764
http://hdl.handle.net/11336/81226
http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/89978
10.21678/apuntes.79.868
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca BIBHUMA (FAHCE-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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