Análisis de oxidaciones controladas en mostos y vinos

Mostrar otras versiones (1)
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Tapia, María Luisa (autor)
Otros Autores: Carrión, Raúl (jurado), Guarro, Adriana (jurado), Sanchez Varretti, Emanuel (jurado)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Materias:
Vino
Mosto
Compuestos fenólicos
Oxidación del vino
Polifenoles en mosto
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (UNCuyo) de Universidad Nacional de Cuyo
Descripción
Notas:Texto tipeado
Descripción Física:105 hojas ilustraciones

Ejemplares similares