Principles of food freezing

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gortner, Willis A.
Otros Autores: Erdman, Frederick S., Masterman, Nancy K., Maynard, Leonard A. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: New York John Wiley 1948
Materias:
INDUSTRIA ALIMENTARIA
ALIMENTOS PROCESADOS
ALMACENAMIENTO
ALIMENTOS CONGELADOS
PRODUCTOS CONGELADOS
ALIMENTOS
ALMACENAMIENTO EN FRIO
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Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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por Gortner, Willis A.
Publicado 1948
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por Gortner, Willis A.
Publicado 1948
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