Determinación de ventanas de sensibilidad a la temperatura durante el llenado de los granos, para la definición de la calidad maltera en cebada cervecera
Los requerimientos de cebada cervecera por parte de la industria son altamente específicos en lo que a parámetros de calidad respecta. Algunas de las características del grano asociadas a la calidad están claramente identificadas en la literatura. Sin embargo, la variabilidad observada en la calidad...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2022
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| Acceso en línea: | http://ri.agro.uba.ar/files/download/tesis/doctorado/2023oteroenriqueariel.pdf |
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