Applied sensory analysis of food

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Moskowitz, Howard (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC 1988
Materias:
ANALISIS ORGANOLEPTICO
TECNICAS ANALITICAS
CONTROL DE CALIDAD
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
ALIMENTOS
MUESTREO
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:2 v. il.
ISBN:0849367050
0849367069

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