Influencia de la fertilización con nitrógeno y azufre sobre la composición del gluten y la calidad industrial en genotipos argentinos de trigo pan (Triticum aestivum L.)

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La disponibilidad de nitrógeno (N) y de azufre (S) condiciona el rendimiento y la calidad industrial del grano en trigo pan, existiendo complejas interacciones entre ambos nutrientes, el genotipo y el ambiente explorado. El objetivo general es analizar el efecto de la fertilización con nitrógeno y a...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Arata, Agustin Francisco
Otros Autores: Tranquilli, Gabriela Edith (co-dir.), Lerner, Silvia Elena (cons.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2017
Materias:
TRIGO
TRITICUM AESTIVUM
NITROGENO
AZUFRE
RENDIMIENTO
NUTRIENTES
CALIDAD
PROCESAMIENTO
PROLAMINAS
PROTEINAS
GLUTENINAS
GLUTEN
GENOTIPOS
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/files/download/tesis/maestria/2017arataagustinfrancisco.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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