Mediciones objetivas y análisis sensorial de la calidad de carne de ciervo colorado

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Caniglia, Mariano H.
Otros Autores:	Vieites, Carlos María (cons.)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	[1996-?]
Materias:	ANIMALES DE CARNE CARNE CALIDAD PROTEICA CERVUS ELAPHUS VALOR NUTRITIVO
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

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