Mediciones objetivas y análisis sensorial de la calidad de carne de ciervo colorado

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Caniglia, Mariano H.
Otros Autores: Vieites, Carlos María (cons.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: [1996-?]
Materias:
ANIMALES DE CARNE
CARNE
CALIDAD PROTEICA
CERVUS ELAPHUS
VALOR NUTRITIVO
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:13 p. tbls.

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