Curvas de tuberización. Tuberization curves. : IV influencia de algunos factores en la pérdida de peso de papa almacenadaIV influence of some factors on stored potatoes`loss of weight

Se estudió la pérdida de peso acumulativa porcentual [PPA por ciento] de tubérculos de papa Solanum tuberosum, L. , cultivares [cvs] Ballenera MAG, Huinkul MAG, Kennebec y Spunta, cosechas: 1983-84, 1984-85 y 1985-86.. Muestras de 1 kg de peso de tubérculos calibrados y dispuestos en bolsas de red d...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ordoñez, Ceferina Rosario
Otros Autores: Camdessus, María Cristina, Roig, Carlos Alberto, Daorden, María Elena, Rizzardi, María Virginia
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Materias:
PAPA
SOLANUM TUBEROSUM
BROTACION
PERDIDA DE PESO
TEMPERATURA
ALMACENAMIENTO
NORMALIZACION
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/files/download/revista/facultadagronomia/1989ordonezcr2.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Sumario:Se estudió la pérdida de peso acumulativa porcentual [PPA por ciento] de tubérculos de papa Solanum tuberosum, L. , cultivares [cvs] Ballenera MAG, Huinkul MAG, Kennebec y Spunta, cosechas: 1983-84, 1984-85 y 1985-86.. Muestras de 1 kg de peso de tubérculos calibrados y dispuestos en bolsas de red de arpileno se almacenaron por 6 meses en dos depósitos.. Se registraron la temperatura, la pérdida de peso [PP] y la podredumbre de testigo [te] y tratadas con 20 ppm de CTPC [tr].. Todos los cvs presentaron XI periodos de almacenamiento en los 3 años; las PP del mismo se ana 1 izaron por un test ANVA; te vs te y tr vs tr.. La PPA por ciento fueron de 16,68 y 15,03 por ciento para te y tr en depósito Horticultura y 13.88 y 13,66 en Arata.. En ambos depósitos, Kennebec v Spunta, años 1984-85 y 1985-86, te y tr presentaron las mayores PPA por ciento.. El tratamiento con CIPC no aseguraría menor PP si las temperaturas iniciales de almacenamiento oscilan entre 20 y 30°C [Kokkalos, 1975; Ordóñez-Limongelli et al. ,1986 y 1985].. La PPA por ciento es la resultante de temperatura de los depósitos, factores bioquímicos y fisiológicos de pre- y post-cosecha y forma del tubérculo que, considerados aisladamente, dificultan interpretar el fenómeno de la PP.

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