Alternativas técnicas para el almacenamiento de calabacitas Butternut o coreanas [Cucurbita moschata Duch.]. Technical alternatives to store Butternut squasch [Cucurbita moschata Duch.].
El objetivo de este trabajo fue desarrollar tecnología para mantener la calidad comercial de calabacitas tipo buttemut o coreanas [Cucúrbita moschata Duch.] y así alcanzar períodos del año de mayores precios.. Para disminuir la deshidratación y reducir las podredumbres, principales causas de deterio...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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| Acceso en línea: | http://ri.agro.uba.ar/files/download/revista/facultadagronomia/2001murrayr.pdf |
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