Relación entre el peso de cortes comerciales de cerdos y el porcentaje de magro obtenido por sondas electrónicas

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Se evaluaron 60 planillas de datos de 300 reses provenientes de una población de 6.475 cerdos faenados en el 2000.. Se realizó un análisis estadístico descriptivo de la población y un Análisis de Correlación y Regresión Simple, relacionando el peso de las pulpas de los distintos cortes con el porcen...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Basso, Claudio Pedro
Otros Autores: Vieites, Carlos María, Pérez Camargo, Gladys Mirta, Filippini de Delfino, Olga Susana
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Materias:
CERDO
PIEZAS DE CARNE
CANAL ANIMAL
MASA CORPORAL DELGADA
TECNOLOGIA
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/files/download/revista/facultadagronomia/2003bassocp.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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