La producción de alimentos funcionales desde el sector primario perspectivas y potencialidades
El objetivo de este trabajo fue estudiar las perspectivas y potencialidades que presenta la producción de alimentos funcionales desde el sector primario, para lograr un agregado de valor que pueda ser capturado por este sector.. Se obtuvo información a partir de tres fuentes: revisión bibliográfica,...
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| Autor principal: | Jiménez, María Florencia |
|---|---|
| Otros Autores: | Amador, Ana Cristina, Cetrángolo, Hugo Alfredo |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://ri.agro.uba.ar/files/download/revista/agronomiayambiente/2012jimenez.pdf LINK AL EDITOR |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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