Aplicación de un modelo genérico con principios. Application of a generic model with analysis of critical points and control of risks [HACCP] in the milk production. : análisis de puntos críticos y control de riesgos [HACCP] en la producción primaria de leche, una propuesta
El objetivo de esta experiencia es establecer la implementación del sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control en la unidad primaria de la producción de leche bovina.. El HACCP [análisis de riesgos y puntos críticos de control] es un sistema que permite identificar riesgos y peligro...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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