Visión artificial como herramienta para el análisis del color de productos cárnicos.
El color de la carne es uno de los parámetros de calidad que primero evalúan los consumidores. Esto hace crecer el interés de la industria cárnica hacia un mayor control del color de sus productos. El análisis del color de fotografías digitales de un producto cárnico permite caracterizar cada pixel...
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| Lenguaje: | Español |
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