Storage effect on the acceptability of snacks made of pure amaranth and blends of amaranth and corn or chickpea.
Los snacks elaborados por un proceso de extrusión de harina pura de amaranto o de mezclas constituídas por 80 por ciento de amaranto y 20 por ciento de maíz o garbanzo fueron desarrollados para ofrecer una alternativa mejorada en calidad nutricional y funcional de los snacks comercializados tradicio...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Inglés |
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