Carne tierna y barata. Tender and cheap meat.
Un buen y eficaz manejo de los animales en el matadero permite que haya menos eliminaciones de carne debido a heridas y reduce la obtención de la denominada DFD [carne oscura, dura y seca].
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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| Sumario: | Un buen y eficaz manejo de los animales en el matadero permite que haya menos eliminaciones de carne debido a heridas y reduce la obtención de la denominada DFD [carne oscura, dura y seca]. |
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