Calidad de carne en los sistemas pastoriles.
La calidad y el valor nutricional de la carne producida en los sistemas de la región templada pueden presentar ventajas en comparación con la carne producida en sistemas confinados en base a granos.. Cuando el principal componente de la dieta está constituído por el forraje de calidad que proveen la...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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| Sumario: | La calidad y el valor nutricional de la carne producida en los sistemas de la región templada pueden presentar ventajas en comparación con la carne producida en sistemas confinados en base a granos.. Cuando el principal componente de la dieta está constituído por el forraje de calidad que proveen las pasturas templadas, el contenido de grasa de las carnes puede ser reducido y la composición de sus ácidos grasos mejorados. |
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