Influencia del campo magnético sobre el crecimiento de s. aureus en lomo ahumado.
Se estudió la influencia del campo magnético sobre el crecimiento de staphylococcus aureus en lomo ahumado.. El producto cárnico se inoculó con una cepa de S. aureus aislada de lomo ahumado a una concentración de 100 ufc/g.. El alimento inoculado se mantuvo a 15 º C durante 20 días en presencia de u...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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