Isotermas de adsorción y cinética de secado de ciertas hortalizas y aromáticas cultivadas en Misiones
El presente trabajo es parte de un proyecto cuyo objetivo es desarrollar o adaptar un sistema de secado para la obtención de hortalizas y plantas aromáticas deshidratadas.. En esta etapa, se determinaron las isotermas de adsorción y la cinética de secado de las hortalizas: cebollita de verdeo [Alliu...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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